お取引先様各位

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、弊社の「サッポロクラフト生ハム熟成庫」にて害虫が発見されました。
そこで、熟成中の サッポロクラフト生ハムを全て廃棄致します。
今後の対応策は下記に記載致します。
生ハムは熟成に１年かかり、 ご愛顧の皆様には長らくお待た せ致し ますが、 ご理解、ご協力
の程を何卒宜しくお願 い致します。

記

１． 令和４ 年１２月、生ハム熟成庫内に 害虫が発見され ました。
２． 熟成庫内 の 商品を全廃棄 し、 殺菌消毒を行います。
３． 生ハムの 乾燥の失敗が原因です。以降は サーキュレーターの増設、換気を徹底し、 スピ
ーディーに生ハムを乾燥させ、 害虫に浸食されない生ハム作りを目指すと同時に、防虫
の徹底を行います。
４． 急ピッチで製造を 再開致 しますが、 生ハムの 熟成は １年 間という時間 を 必 要 と するの
で 、 最短の出荷が 令和６ 年１月 に なります。

以上

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